荞麦知识

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怎样挑选好的优质黑苦荞茶

发布时间 :2014-07-02 发布人:admin 浏览次数:1131次

目前市场上苦荞茶种类繁多,质量参差不齐,消费者可通过感官品评的方法鉴别其优劣,推荐一下方法:

一、看:

A、优质的黑苦荞全胚芽茶应为米粒形状,颗粒均匀,黑褐色;造粒成型类苦荞茶(一般为圆柱形)为黄褐色,大小均匀。


B、好苦荞茶用鲜开水冲泡,汤色呈黄绿色,清澈透明无杂质。反之,汤色浑浊或过于淡白无色则为次品。

不论是胚芽型的还是全株型的,泡出来汤色均为黄绿色。

二、闻:

好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味,而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香,反之有其它类型香味或异味则为次品。

三、尝:

好的苦荞茶醇和自然,回味悠长,可持续冲泡6-9次:次品苦荞茶有不自然的杂味,味道过于单薄或浓厚,冲泡3次左右即淡而无味。